Yılbaşı Menüsü

Yılbaşı, doğum günü, yıl dönümü farketmez, özel günlerin en önemli kısmını yemek oluşturur. Bu sene yeni yıla girerken planların her ne olursa olsun, mükemmel bir yemek içermeli. Robo bunun için sana yardım etmeye hazır. İşte o geceyi hafızalara kazıyacak bir menü!

Başlangıç için mevsime yakışacak, renkli bir çorbamız var.

(5 kişilik)

3 iri dilim bal kabağı

1 adet patates

2 litre su

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan

3 diş sarımsak

1 su bardağı et/tavuk suyu

1 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı zerdeçal

Bal kabaklarını doğra, rendelediğin patateslerle birlikte tencereye koy ve kaynat. Başka bir tavada rendelenmiş soğan, sarımsak ve havucu sıvı yağ ile kavur. Kavrulan harcı tencereye aktar. Et/tavuk suyu ve tuzu ekleyip tüm sebzeler yumuşayana kadar pişir. Ardından çorbayı blenderdan geçir ve içine sütü ekle. Baharatları da ilave edip 5 dakika daha kaynat. Çorban hazır!

Ana yemekte basit bir tavuk yemeği yerine yılbaşı menüsüne çok yakışacak bir lezzet var!

(6 kişilik)

1 büyük boy tavuk

1,5 su bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 su bardağı tavuk suyu

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Kuru soğanları küp küp doğra. Tereyağını pilav tenceresinde erit ve soğanları kavur. Pirinçleri ilave edip kavurmaya devam et. Dolmalık fıstık, kuş üzümü, karabiber ve tarçın ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra sıcak tavuk suyunu ekle ve 10 dakika kadar pişir.

Pişen pilavı temizlenmiş, kemiksiz tavuğun içine doldur. Tavuğun bacaklarını çapraz biçimde bağla. Tereyağı, limon suyu ve toz biberi bir kapta karıştır ve tavuğun üzerine sür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişir. Afiyet olsun!

Yeni yıla nasıl girersen tüm yıl öyle geçer derler… Bu yüzden bu menüyü harika bir tatlıyla sonlandırmak şart! Sufle yapmak biraz meşakkatli diye düşünüyor olabilirsin ama merak etme, bu tarif oldukça kolay.

(Ölçüler üç kişi için)

125 gram bitter çikolata

125 ml süt

3 adet yumurta (sarılarını ve beyazlarını ayır)

3 yemek kaşığı tereyağı (1 kaşığı kalıpları yağlamak için)

1,5 yemek kaşığı un

1/4 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı kakao

Pudra şekeri ve krema (servis için)

Sütü bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıt. Ardından içine çikolatayı ilave et. Çikolata eriyince ocaktan al. Ayrı bir tencerede 2 kaşık tereyağını erit. Üzerine unu ekleyip kavur. Çikolatalı süt ve şekeri kavrulmuş una ekle ve sürekli karıştır. 3 yumurta sarısını yavaş yavaş karışıma ekle. Bunu yaparken karıştırma işlemini hızlı yapmalısın. 2 dakika yeterli. Ardından karışımı soğumaya bırak.

Derin bir kasede yumurta beyazlarını ve tuzu köpük kıvamına gelene kadar çırp. Soğumuş olan çikolatalı karışımı buraya ekle ve bir spatula yardımıyla dikkatlice karıştır. Buradaki püf noktası ise yavaş olmak.

Yağlanmış ve kakao ile kaplanmış sufle kaplarına bu karışımı, üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde bölüştür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişir. Sıcakken, pudra şekeri ve krema ile servis yap.

Bu harika menü ile evde yeni yıla girmek yerine yine de, “yılbaşını asla evde geçirmek istemiyorum” diyorsan Roboair’den en ucuz uçak biletini alıp istediğin yere gidebilirsin. 

MUTLU YILLAR!